[샐러리] 효능

셀러리 효능

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• 셀러리는 노화 예방에 도움이 됩니다. 셀러리에 들어 있는 뛰어난 항산화 성분이라고 하는 베타카로틴과 비타민C, E 등의 여러 비타민 성분들은 노화를 촉진하는 활성산소를 제거해 주고, 세포의 산화를 막아주어 노화를 예방하는데 셀러리의 효능으로 많은 도움이 된다고 합니다.
• 셀러리는 불면증 개선에 도움이 됩니다. 셀러리에 풍부하게 함유되어 있는 멜라토닌 성분은 스트레스를 해소하고 예민해진 신경을 안정시키는데 많은 도움을 준다고 합니다. 이렇게 심신이 안정되는 효과로 편안한 숙면을 취하는데 도움을 주고, 불면증을 개선하는데도 셀러리 효능이 좋다고 합니다.
• 셀러리는 혈관 건강에 도움이 됩니다. 셀러리에 다량 들어있는 칼륨 성분은 혈관 속 나트륨을 체외로 배출하여 혈액 순환에 도움이 되고, 파라진 이라는 성분은 혈관 내 혈전이 축적되는 것을 억제시키기 때문에 셀러리 효능은 혈관의 전반적인 건강 증진에 많은 도움이 된다고 합니다.
• 셀러리는 다이어트에 도움이 됩니다. 셀러리에 함유된 칼로리는 100g 기준으로 약 12칼로리로 매우 낮으며, 풍부한 식이섬유는 적은 양으로도 포만감이 쉽게 생성되기 때문에 다이어트에 좋은 채소라고 할 수 있습니다. 또한 골고루 함유되어 있는 비타민과 여러 미네랄 성분들로 인해 건강하게 체중을 감량하는데 많은 도움이 된다고 합니다.
• 셀러리는 장 건강에 도움이 됩니다. 셀러리에 풍부하게 함유된 식이섬유 성분은 장의 연동 운동을 활발하게 하는 셀러리 효능이 있어서 장 건강과 변비를 예방하고 개선하는데도 많은 도움을 준다고 합니다. 이외에도 식이섬유는 장 내 유해 물질을 외부로 배출하는 작용을 하여 각종 장 질환들을 예방하는 데도 좋은 효과가 있다고 합니다.
• 이 외에도 샐러리 효능은 해열 작용, 눈 건강, 빈혈 개선, 두통 완화 등 다양하다고 합니다. 하지만 셀러리에는 부작용도 있으니 주의해야 합니다. 샐러리는 기본적으로 차가운 성질이기 때문에 손발이 찬 사람은 섭취에 유의해야 하며, 과다하게 섭취할 경우 설사나 복통 증상이 나타날 수도 있다고 합니다. 또한 임산부가 과다 섭취하면 자궁 수축이나 출혈이 있을 수 있다고 하니 주의해야 한다고 합니다.

 

요리

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• 샐러리 잎 무침: 셀러리 잎과 가는 줄기를 물에 살짝 데쳐서 물기를 짜고, 마늘, 소금, 들기름, 깨소금 등으로 양념하여 무칩니다. 시금치나물보다 상큼하고 고소한 맛이 나는 밑반찬입니다.
• 셀러리 볶음: 샐러리를 어슷 썰고, 양파를 채 썰어 줍니다. 프라이팬에 올리브오일, 양파를 넣고 볶다가, 셀러리, 소금, 후추를 넣고 계속 볶아줍니다. 버터를 소량 사용하면 더 맛있습니다.
• 셀러리 피클: 샐러리를셀러리를 깨끗이 세척하면서 질긴 섬유질을 정리한 다음 셀러리를 어슷 썰어 용기에 담습니다. 물과 소금, 백설탕, 피클링 스파이스를 끓여주고, 끓어오르면 화이트 와인과 식초를 넣고 더 끓여줍니다. 피클 소스를 용기에 붓고 이틀 정도 지나서 섭취하면 됩니다.